부드러운 플레인 요거트를 활용해 매일 먹어도 질리지 않는 가장 이상적인 1인분 비율과 제조법입니다.
플레인 요거트는 제형이 묽기 때문에 기름이 겉돌지 않도록 재료들을 한데 섞어 소스나 샐러드처럼 만드는 것이 핵심입니다.
🥣 플레인 요거트 조합 황금 비율 (1인분)
- 플레인 요거트 (무가당): 120g (시판용 작은 팩 1개 반, 또는 종이컵 1컵 가득)
- 삶은 계란: 1~2개 (반숙으로 삶으면 노른자가 요거트와 섞여 훨씬 고소합니다)
- 들기름 또는 참기름: 1티스푼 (약 4~5ml, 밥숟가락 기준 반 숟가락)
- 간 맞추기: 소금 2꼬집, 후추 톡톡 [1, 2, 3]
👩🍳 순서대로 따라 하는 제조법
기름과 요거트가 잘 섞이도록 아래 순서대로 섞어주세요.
- 계란 으깨기: 볼에 삶은 계란을 넣고 포크로 거칠게 으깹니다.
- 요거트와 간하기: 플레인 요거트 120g을 붓고, 소금 2꼬집과 후추를 넣습니다.
- 들기름(참기름) 넣기: 들기름 1티스푼을 넣습니다.
- 섞기: 모든 재료를 스푼으로 골고루 비벼주면 크리미하고 고소한 '요거트 에그 샐러드'가 완성됩니다.
💡 오일 선택 및 맛내기 팁
- 참기름 vs 들기름: 플레인 요거트의 새콤한 맛에는 향이 은은한 들기름이 가장 잘 어울립니다. 참기름을 쓰실 때는 향이 강하므로 평소보다 조금 적게(반 티스푼 정도) 넣어야 요거트 맛을 해치지 않습니다.
- 소금은 필수: 소금이 들어가야 요거트의 신맛이 감칠맛으로 변하고, 계란과 기름의 찌개진 맛을 잡아줍니다.
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