하이원리조트, 탑 쉐프 소지성의"중국 공자가문 전통요리"선뵌다


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하이원리조트, 탑 쉐프 소지성의"중국 공자가문 전통요리"선뵌다

주석돈기자
하이원리조트, 소지성 세프 초청 [중국 공부가 요리 특선]
 
이달 말까지 선보여
  

하이원리조트(대표 문태곤)38년 경력을 보유한 특급호텔 중식 요리의 대가 소지성 셰프를 초청해 중국 공자가문의 전통 요리를 선보이는공부가 요리 특선프로모션을 이달 말까지 진행한다.

 

 

batch_[크기변환]지난 12월 재개장한 오리엔(5).jpg

 

먼저 하이원 그랜드호텔 메인타워 4층에 위치한 한·중식 전문 레스토랑 오리엔에서는 군자삼락(君子三樂)코스와 절차탁마(切磋琢磨)코스를 선보이고 있다.

 

 

군자삼락코스는 쇠고기연골조림을, 절차탁마코스는 매콤한 닭고기요리를 메인으로 다양한 요리를 맛 볼 수 있으며 가격은 각각 77천원, 88천원이다.

 

 

batch_[크기변환]요리 특선-라오간마기괄(왼쪽앞).JPG

 

또 같은 층에 위치한 뷔페 레스토랑 그랜드테이블에서는 바닷가재, 닭고기, 돼지고기를 이용한 요리 3종을 맛볼 수 있다.

 

 

부용룡샤(芙蓉龍蝦)는 바닷가재살을 잘게 썰어 연하고 부드러운 질감이 특징이며, 라오간마기괄(老于馬鷄塊)은 닭다리살에 매콤한 로우간마 소스로 맛을 내 한국인들의 입맛에 잘 맞는다. 또 육연육(肉蓮肉)은 돼지고기와 야채를 이용해 다양한 식감을 느낄 수 있는 대표적인 공자가문의 연회요리다.

 

 

하이원리조트 관계자는 그랜드테이블과 오리엔의 오픈을 기념해 산둥요리의 대가인 소지성 셰프를 초청해 중국의 전통 요리를 선보이고 있다라며 이번 기회에 색다른 미식의 세계에 빠져보시길 바란다고 말했다.

 

 

batch_[크기변환]요리 특선-육연육(맨앞).JPG

 

한편 공자의 생가인 공부(孔府)는 예로부터 역대 황제를 비롯해 많은 손님을 맞이해 공부가 요리라는 가문 고유의 음식체계를 형성하게 됐으며, 맛과 향이 뛰어나며 식감이 부드럽고 색감이 화려해 산둥요리의 으뜸으로 여겨지고 있다.  
 
 

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주석돈 기자(hizonenews@daum.net) 

 

 

 


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